蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下**鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能**中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现*高龄蛤蜊为507岁（不幸的是在研究的时候，科研人员把它弄死了）。此外蛤蜊也被称为地球五大不死神*之一。
花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密。壳内白色或略带紫色，外套窦弯入浅。
都是一样的，下面就是辣炒蛤蜊/花甲的做法：
1.挑选活的、新鲜的蛤蜊/花甲，在清水里浸泡半个小时就好了，因为泡久了反而会死，死了就不新鲜了。泡好以后把每个的外壳都洗干净，*好是用牙刷刷干净。
2.锅里烧开水，蛤蜊/花甲下锅张壳儿3分钟后就捞起来，然后逐个在水龙头下冲干净，一定要仔细，不然会有沙。
3.准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒。
4.锅里热油下豆瓣酱和之前准备好的调料下锅翻炒，炒香后放入蛤蜊/花甲继续翻炒，然后用芡粉勾一点儿芡汁儿，一点就好了，就是为了让调料都包裹在蛤蜊里，炒个2分钟左右就可以起锅了。
蛤蜊和花甲都挺好吃的。蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下**鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
花甲跟蛤蜊吃起来差不多，但是有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃花甲。
以上就是小编为大家整理的蛤蜊和花甲的区别的一些相关内容，希望能够对大家有所帮助。以后再看到蛤蜊的时候千万不要分不清哦，这样会闹笑话的。
